Korgui (Speisekarte)

Calle Rollo 8, Madrid
+34 915 47 10 05

TAPAS Y ENTRANTES
Verduras en tempura con ali oli de chipotle y salsa teriyaki
12
Wrap vegetal, hummus de flor de calabacín y brotes
9
Huevo trufado a 63º con huitlacoche
11
Mousse de foie y jalapeño con chutney de cereza
14
Provolone con rajas de chile poblano
12
Bao de langostinos con mayonesa de rabano y chipotle
5
Fish & chips con ali oli valentina y guacamole
12
Bao de codillo de cerdo con BBQ de salsa siracha
5
Rollito vietnamita de rabo de toro con puré de camote y mole poblano
12
ENSALADAS Y PASTAS
Ensalada mezclum de mango, frutos secos, semillas y queso de cabra
12
Ensalada de pulpo y surimi con aliño de mostaza antigua y lima
12
Tabulé de quinos, uvas, encurtidos y queso planchado
14
Ensalada de burrata, kumato y tartar de salmon marinado
12
Pasta fresca con salsa de chile poblano y parmesano
12
Pasta japonesa al wok de langostinos con pesto de cebollino y jengibre
12
Tallarines fritos con pollo de corral en salsa yakitori y coco
11
Ta-Korgui
Cochinillo asado a 85º
15
Fajitas de pollo 100% Mex
13
Pulpo al pastor con piña asada
15
Carnitas de pato confitado
14
Cazuela gratinada de mariscos
13
Sopecitos de maíz con puntas de solomillo
14
CARMES Y PESCDOS
Solomillo de buey, sal ahumada, patatitas y huevo de codorniz
22
Filo relleno de cordero a la musaka con patatas al romero
15
POSTRES
Crema de queso de oveja con frutos del bosque
5.5
Brownie de cerezas y nueces con helado de menta chocolate
6
Flan de dulce de leche
5

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